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〔自由時報記者林宜樟／嘉義報導〕豬尾巴拿來做菜，不僅好吃，還得冠軍！
嘉義縣協志工商餐飲科學生郭玉珍、簡鸝萱，日前參加農委會舉辦的「豬肉美食創意大賽」，兩人以少用的「豬尾巴」做出創意湯品美食，獲評審青睞，勇奪決賽冠軍。
郭玉珍家中經營海產店，簡鸝萱家裡則是開麻辣鍋店，兩人都是家學淵源，從小對餐飲頗有興趣。兩人報名參加十月底由農委會舉辦的豬肉美食創意大賽，花一個多月時間準備，每天都在學校思考料理樣式，試菜做到深夜。
比賽需創作三道菜，簡鸝萱說，豬尾巴料理非常罕見，更是肉品市場中不要的部位，要找很久才找到，但豬尾巴經燉爛後，肉質滑嫩、口感Ｑ，非常好吃，因此突發奇想拿來做料理湯品。
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