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市面上的人蔘雞湯，講究成本，大多只用「人蔘鬚」燉煮，但彰化一位餐廳老闆，遠從大陸長白山進口，真空包裝條狀人蔘，總共3000支，每一鍋雞湯裡，保證可以撈出整支的人蔘，儘管光是人蔘成本，就要200萬，不過老闆堅持讓客人嚐到好滋味，採薄利多銷方式經營。
現宰土雞，加入人蔘、香菇，慢火熬煮3小時，湯汁呈現淡淡金黃色，卻集合所有精華在裡頭，嚐起來鮮甜回甘，這道人蔘雞湯獨特的地方，在於老闆不是以人蔘鬚燉煮，採用的是一大根的長白山人蔘。
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