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米其林餐點現在台灣也吃得到，屏東大鵬就有飯店業者請到來自紐約的米其林三星主廚Mitchel Ramos客座2天，5道菜不到2000元，160個名額瞬間秒殺，其中一道餐點非常特別，是用台灣的地瓜葉配上東港現捕的紅鯛魚佐海鹽，一起來看看米其林大廚的手藝。
來自東港紅通通的現捕大紅鯛，沒有日本輻射的疑慮，堅持本土就是這次米其林大廚的主要食材，新鮮魚片抹上海鹽和胡椒，下鍋煎到表面金黃，咖啡色的小龍蝦高湯，鮮味融合，展現多層次的風味。
不過最特別的是這道佐菜，台灣俗稱的地瓜葉，竟然也能出現在米其林大廚的食譜當中，來自紐約的米其林三星主廚，這次特別選用道地台灣食材。
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