慎　選　美　食　

海產粥是再平常不過的台灣小吃，不過在高雄有家店賣的海產粥，放了滿滿的蝦子、蟹腳、蚵仔、干貝，料多肥美，而且相當新鮮，不愛吃粥的人，可以只點一盤鹽蒸海鮮，照樣能吃到海鮮的鮮甜，單純的好味道，就連平常日都大排長龍。

輕敲兩下，白霧霧的鍋裡，倒出來的是滿滿一碗的海產粥，煮完這碗，老闆轉個身，五個鍋爐又開始動起來，一次要煮五碗海產粥，老闆有他自己的sop。

臭豆腐不用煮也能吃，你相信嗎?台北有家小吃老闆，花了20年時間，研發用活菌發酵製成臭豆腐，其中最特別的招牌菜是「涼拌臭豆腐」，而且臭味還能分級，號稱臭不可聞，有人經過就掩鼻，但也有老饕就獨愛這一味。

今天的好吃夯仔內要帶您到嘉義來看，一家開了30多年的米糕店，最有名的就是鹹米糕，糯米都是用紅檜木桶來炊煮，再淋上肉燥，讓人看了口水直流。

　　台北市多元豐富的美食，吸引觀光客朝聖，而全球性的美食聖經「米其林指南」，在四月正式發行米其林台灣綠色指南，其中介紹14項台灣經典小吃，北市府商業處結合業者舉辦限量優惠，讓民眾一起追隨米其林的腳步品嚐美食。

你吃過包了滿滿一整條新鮮蝦子的蝦捲嗎？在台南，就有業者堅持每天從市場買來新鮮蝦子，處理過後，加上配料，拿豆皮來包，再放到油鍋裡炸，咬下去，外皮酥脆，滿口都是蝦子，不但老顧客必點，也深獲外國客人好評，一賣20年，一天至少賣出兩百條。

好吃巷仔內，介紹您隱藏在台北巷弄裡的，一家人氣豬肝湯！豬肝湯要煮得好吃，可不容易，老闆用新鮮豬肝，快煮五秒鐘，咬起來特別嫩脆，好多人一吃成主顧。

好吃的粽子人人都吃過，不過超大size的粽子，可就不是尋常美食。位在永和的這一間小飯館，乍看賣的是府城小吃，不過老闆娘施阿嬤，可是身懷絕技！研究三十幾年，她的驕傲之作，就是讓人一手無法掌握的大肉粽。

你吃過客家庄特有的木瓜粄嗎？就是把賣相不好的木瓜切成絲，煮熟後加上米漿、麵粉及香料，煎成一塊塊，有著清甜木瓜香的小點心！在高雄，就有業者看好這濃濃的家鄉味，把木瓜粄拿來當早餐賣，果然成了內行人的道地美食，生意好的時候，一天就可以賣1萬塊。

好吃夯仔內，帶您到宜蘭，品嚐裹上紅麴的鰻魚，業者用鰻魚，搭配紅麴，加上特調的香料炸熟後、成為熱賣小吃，而且，客人還可以吃到免費的魯肉飯，非常划算。金黃色，炸的酥脆酥脆，這一道是海鰻魚，只是這鰻魚，切開來紅紅的邊，跟紅燒肉還真的很像，原來是老闆加了獨門秘方，特製的紅麴。咬起來有特殊的味道。

　　俗話說「早起的鳥兒有蟲吃」，但是呢，平時工作忙碌緊張的熊喵，假日喜歡睡晚晚、補補眠，然後再駕車出門吃個豐盛的早午餐...～這才是人生啊！