慎　選　美　食　

TVBS內行美食，今天要帶您到花蓮廟口，一家經營了32年的炒米粉店，QQ的特挑米粉不油不膩，也不會太乾，再搭配長時間熬煮的大骨湯頭，吸引不少客人上門，而業者堅持使用獨特配方，用這傳統古早味，緊抓顧客的胃。

位於木柵路上的這間麵館，賣著一道道美味可口的麵食。三鮮炒貓耳朵、木須刀削麵、紅燒牛肉麵，那香Q帶勁的好滋味，吸引不少老主顧一吃就是好幾年。

傳香三十年的好味道，來看台北這家美心西點創辦人，今年已經82歲，本身是上海人的裴奶奶，店裡還兼賣上海菜，不過這家開了三十年的老店，現在卻因為香港知名的美心西點也要進軍台灣，捲入了鬧雙包的話題。

走出傳統麵包店，老顧客口中的招牌咖啡核桃蛋糕，裡頭的咖啡粉是一百公克2百元的高級貨，一賣就是30年，只是抬頭看看招牌，怎麼那麼巧店名和香港餐飲龍頭一模一樣。

酸菜白肉火鍋，相傳起源於清朝滿州，風行在冬季長達半年以上的東北地區，是當地人冬天必吃的料理。為了度過沒有蔬菜可用的寒冬，東北家家戶戶人人都練就一手醃白菜的好本領，連木柵這間小館的老闆娘成鎮英也不例外。

春天吃蘆筍正是時候，想要川燙或炒都可以吃到蘆筍的原味，不過也有餐飲業者開發出創意料理，讓蘆筍變成油炸蘆筍或是做成蘆筍派。

〔自由時報記者游太郎／花蓮報導〕花蓮縣政府全力推動「部落亮點計畫」，這個旅遊規劃政策以吸引遊客的美食為重點，昨天特別規劃「農特產風味特色料理」選拔，由來自各農會的家政班提供一百道料理參賽，選出二十道在部落行銷、推薦，讓遊客品嚐到具有美味的特色鄉土料理。

為了迎合現代人喜歡嘗鮮的個性，有糕點師父研發出鹹的五穀蛋糕，口感軟Q，還有香菇味道，熱量比其他蛋糕，少了3分之1左右，口味新奇，還要顧到現代人養生的觀念。

位於木柵路上的這間麵館，賣著一道道美味可口的麵食。三鮮炒貓耳朵、木須刀削麵、紅燒牛肉麵，那香Q帶勁的好滋味，吸引不少老主顧一吃就是好幾年。

一般大家都會去夜市買鹹水雞解解饞，高雄卻有一間鹽水鴨，同樣靠著好味道，傳香50年，老闆用每天嚴選75天的嫩鴨，用祖傳的老甕跟老滷醃漬鴨肉，蒸上1個小時，出爐的鹽水鴨會滴出充滿鴨香味的鴨油，肉質軟嫩不油膩，許多婆婆媽媽最愛買上半隻回家當作家常配菜。

珍珠奶茶你一定有喝過，但你有吃過加了珍珠奶拿的火鍋嗎？今天的好好吃，就帶您來品嚐很特別的珍珠奶茶鍋，用奶茶做湯底，再加入大骨一起熬煮，甜中帶鹹的獨特口味，讓吃過的人都很難忘。