慎　選　美　食　

台中逢甲夜市美食多多，最近掀起了一股傳統美食料理大戰。有業者把日式湯種麵包烤得外酥內軟，搭配上現炒的麵條，做成炒麵麵包；另一種傳統味刈包就更有創意了，把道地的麵線加在刈包裡，成為台式獨特的麵線刈包。傳統美食大戰，一天各賣出2、300份，到底鹿死誰手，只能說各有各的擁護者。

逢甲夜市美食一籮筐，只有單單一種烤麵包再也無法滿足消費者的胃蕾，業者馬上加入新創意，傳統的黃麵大火快炒，加入特調的日式醬料，生菜鋪底，上頭的炒麵Q軟彈牙，再加美乃滋、海苔調味，小小的攤子人潮沒斷過。

炒麵麵包香噴噴又能吃的飽，要挑戰PK的是逢甲超人氣的傳統刈包，加入刈包不能缺少的五花肉、花生粉，還有加入了綿細的麵線，口感好得不得了。一名消費者說：「料很多！」

台式麵線刈包PK日式炒麵麵包，一種是家傳的道地台灣味，刈包夾著滷得入味的三層肉，乾炒麵線創造多層次口感；而炒麵麵包，日式口味料多飽滿，麵包香Q，各有特色。

「還蠻特別的，因為裡面有麵，還有麵包！」民眾愛嚐鮮，各人喜好也大不相同，無論台式或日式，各有各的擁護者，傳統料理加入新創意，也創造了不少業績。(新聞來源：東森新聞記者張炯漢)