慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

　　經驗獨道的主廚總能善用食材做美食完美的巧妙變化，不論是口味內涵或是食材的搭配，都能呈現一道道精緻美味的料理，再搭配上不惜成本選用的食材內容，則是滿足視覺與味覺的細緻品味。

　　嘉義美食大雅路上的柏拉圖異國料理，黃小姐特聘請之前任職飯店的西餐主廚，以及從南非回來的日本料理師傅一同打造柏拉圖的美食品味，黃小姐本身家族經營水產事業多年，喜歡品味美食她希望提供一個平價就可以享受美食的用餐園地，把更多元美食的料理，透過專業級主廚的手藝帶給大家耳目一新的異國饗宴。

　　家族經營水產事業，黃小姐把最鮮美的海鮮做為食材的內容，不惜成本的搭配呈現，薄利多銷、只是希望能多結交喜歡美食的朋友，像是超值饗宴海鮮總匯義大利麵，選用了活鮮蝦、墨魚、蚌殼、蛤蠣、綠玉貝、紅黃甜椒、青花菜、蘆筍、及多樣新鮮蔬菜作為食材內涵，義大利進口的細麵加上主廚特調的茄汁紅醬做為搭配，醬汁也是以熬煮的高湯做得湯底。

　　除了主餐的豐富度外，副餐的沙拉、玉米濃湯、甜點有蛋糕或是咖啡凍、水果及飲料等滿滿的饗宴，平價實在的用料，大大滿足顧客的味覺，另外還有春雨大蝦套餐、西西里海鮮焗烤都是店內人氣佳餚，除了豐富的副餐外另外還會招招待梅子醋或是蘋果醋，一次感受品味柏拉圖異國料理的用心。（攝影／羅惠文）

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