慎　選　美　食　

中國時報【陳世宗、廖志晃、沈揮勝／專題報導】

「如果自己都不救自己，那麼誰救得了你？」九二一地震後，一群家庭主婦成立「石岡鄉傳統美食小舖」，以行動證明自己不被環境擊敗的決心。鹿谷鄉「小半天」山村結合竹、茶產業與休閒，災後六年，榮獲美麗台灣社區全國第一名；中寮鄉則以「布」的延伸最讓人印象深刻。

九二一震災重創台中縣石岡鄉，婦女們擦乾眼淚捲起袖子重建家園。她們九十二年成立石岡鄉傳統美食文化推廣協會，以拓展客家美食商機、協助弱勢失業婦女解決經濟問題為永續經營願景，像一朵朵不向命運低頭的玫瑰，格外芬芳美麗。

寫在美食小鋪牆面上的石岡媽媽故事，讓每位上門的客人都感受到她們堅韌的生命力。小鋪秉持「熱情、親切、感恩」服務精神，做出道地客家點心和自創風味蛋糕，「蜂巢蛋糕」就是她們的傑作，成為石岡鄉名產，芋頭粄、紅糟桂圓米糕也很受歡迎。

石岡傳統美食小舖並進行多元社區回饋工作，成立醃製品班及藍染班，幫助更多婦女習得就業創業一技之長，還提供送餐服務關懷社區老人。

南投縣鹿谷鄉「小半天」因位於台地上，常年雲霧繚繞而得名。這個竹影搖曳的山村，震災後凝聚居民向心力積極轉型。小半天包括竹林、竹豐、和雅三村，就在溪頭森林遊樂區旁。鄉民代表林智鴻說，震災後青壯人口外流、農地廢耕，小半天幾乎要廢了！但居民以堅韌的生命力，展開絕地大反攻，成果斐然。

竹林村長林信記說，全村四百戶，全倒一百多戶，重建勢在必行，但目光要看得遠。在經濟部中小企業處奧援下，地方人士組成產業促進會，將沒有倒塌的民宅整修為體會農村生活的民宿，以休閒遊憩為目標的重建屋宇也陸續竣工。

小半天是孟宗竹發源地，「石馬生竹」的重生傳說深烙人心，小半天災後重建更完成一項不可能的任務─將石馬周邊的祖先墳墓全數遷移到納骨塔，墓地變身為石馬公園，還種植日本育櫻會贈送的第一批河津櫻。

重建團隊帶來新觀念，不少社區出現新產業，南投縣中寮鄉災後初期的布產業以八仙村「布工房」、永平村「巧手植物染工作坊」和「阿姆的植物染」最具代表性。但災民的憧憬並非全能如願，有的成功、有的還在掙扎中，有的只是曇花一現。

以設計布偶爆紅的布工房曾打進日月潭地區的國際級飯店專櫃，可惜三年前拉下鐵門。「巧手」因付不起工作室租金，成員化整為零各自奮鬥。「阿姆」店面還在，目前苦撐中。

比較看得到前景的是北中寮的「阿嬤花布包」，由退休貿易商廖修霖、劉碧麗主導，因較了解市場脈動，社區阿嬤們生產的隔熱墊熱銷美國，手工花布包也獲「香巴拉」等韓商青睞。因營運穩定，已考慮擴大生產線，提供災區更多就業機會。