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最近嘉義市垂楊路上，靠近萬泰飯店旁，出現一家純道地日本風味的御定美食餐廰『佐賀屋』，推出數十種各式各樣口味的超平價御定美食，尤其店內的日式風格裝潢，加上優美的日本演歌音樂，使得用餐氣氛佳，業者張裕隆表示，除了個人酷愛日本廚藝外，也發掘現代人注重養生觀念，但不擅於日式點餐，故開了一家純日本風味的御定美食餐廳，以滿足老饕方便和吃的健康為訴求。
該店的美麗店長張蕙嬿指出，日本飲食文化是輕食和少油及口味多元特色，像店內的鰻食御定食，所採用的鰻魚食材，是新鮮現宰，絕非市面的調理包所能譬美的口感，此外，松阪御定食的牛肉，是不惜重資採用澳洲進口的新鮮菲力牛，不論在嫩度和口感上，令人吃上一口，就會忍不住就愛上它，這對喜愛美食的民眾 ，最適合全家親子或是三五好友聚餐的好地點。
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