慎　選　美　食　

綠色博覽會正在宜蘭熱熱鬧鬧展開，當然最著名的三星蔥也沒有缺席，許多店家用三星蔥大展身手，創造了充分表現在地特色的三星蔥料理。食品業者益得便表示，最近在市場上推出的蔥餡餅便獲得許多消費者的回響，更拜網路購物之賜熱銷到全台，也邀請到宜蘭參觀博覽會的民眾，別忘了品嚐一下在地的鮮嫩滋味。

三星青蔥因為蔥白較長、纖維幼嫩充滿水分，因而廣受全台消費者所青睞。以糕餅代工廠起家十餘年的益得食品表示，雖然最初他們是以烘焙點心在宜蘭發展，但是看到三星蔥如此受民眾所歡迎，靈機一動，便在各式點心當中嘗試加入了青蔥，沒想到一頭栽入的結果，竟然發展成公司產品的特色。甚至今年3月，還在宜蘭轉運站新設門市，擴大經營。

近期花了近半年時間研發上市的「蔥餡餅」，便廣受消費者的歡迎，三星蔥加上黑豬肉的內餡，創造了和一般蔥油餅截然不同的口感，也由於層次豐富的手工餅皮，加上青蔥化解油膩的特殊辛味，創造了豬肉多汁卻不油膩的特殊口感。

另一款人氣商品「蔥鄉米香」，則是將傳統米香改良，酥酥脆脆卻不硬，加了芝蔴與蔥花，淡淡米香中吃得出芝麻與蔥的香氣。老闆表示，米香在過去是喜事的代表，當家中有喜事要嫁女兒，就會將米香做成圓形大餅的樣子，送給賓客當伴手禮，因此特別做出此款米香，希望民眾吃了也能感受到喜悅與祝福。