慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

　　懷石料理是日本料理中的最高境界，強調採用當季新鮮食材，清楚反映季節變化。以懷石料理著稱的彰化石井屋日本料理店，春夏時節特別推出「東北角活明蝦套餐」，選用當季新鮮的活明蝦，創作出多道精緻鮮美饌。

　　石井屋推出的「東北角活明蝦套餐」 ，充分展現季節特色，主廚以東北角最新鮮的活明蝦搭配各種當季盛產的海鮮、蔬果，並在料理裝飾與瓷盤花藝上細心考究，呈現春夏季清爽自然的風味。

　　明蝦套餐的菜式變化豐富，口感別有一般。主廚選用活明蝦搭配清爽的和風中捲沙拉以及招牌生魚片料理，另外以特製海膽醬搭配焗烤活明蝦，更能提昇明蝦鮮甜的滋味，接著還有酥脆的季節風味揚和精燉的懷石蒸煮物，讓您品嚐過焗烤明蝦後，又有另一種全新的感受。

　　除了懷石風味的佳餚外，飯後的私房甜點更有令人驚艷的表現。清甜淡雅的風味，詮釋日本料理的精髓，將美食與藝術完美結合，這就是石井屋要帶給您的新美食藝境。（圖／石井屋日本料理提供）

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