日本這幾年吹起了在地美食風，許多只在鄉下地方流行的美食，透過網路和口語傳播，成了饕客口中的「B級美食」，這些B級美食，往往會為當地創造驚人的商機，所以現在日本各地政府，投入心力利用在地特產研發美食，希望能用美食推動觀光，創造更大的利益。
NHK記者：「埼玉縣三鄉市的購物中心，一到了午餐時間，在餐飲區的大盛況中特別有人氣的就是這裡，又稱為在地料理的店家。」
在地料理，為消費者提供的是在地的家鄉味，像是這一道高麗菜絲上頭，放了3大塊豬排，這是長野縣的料理「駒根醬豬排」。至於這道，白飯上頭先放牛肉，再鋪上生菜沙拉，這是佐賀縣來的「西西里飯」。
濃濃的家鄉味，讓外出的遊子可以一解鄉愁。消費者：「本來不回老家吃不到的東西，現在距離這麼遠也能吃到，很不錯，有吃到家鄉味的感覺。」
日本吹起的當地料理風潮，還吹到了神奈川縣的平塚。NHK記者：「現在好像在這邊試做，是什麼料理呢？我們來這兒看看，這是章魚燒嗎？」平塚市民：「不是，這不是章魚燒，這裡頭有放平塚產的吻仔魚。」
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