慎　選　美　食　

（中央社記者林淑媛台北 1日電）響應國際美食化政策，中美經濟合作策進會今天成立餐飲委員會，集合業者力量搶攻美國市場，12月將舉辦台美餐飲年會，為台灣美食搶進國際市場打響第一砲。

行政院經濟建設委員會主委劉憶如表示，台灣最有商機的服務業就是餐飲，行政院已經把美食納入10大重點服務業，讓世界走向台灣，台灣走向全世界。

經濟部常次梁國新也強調，經濟部希望輔導業者將台灣美食強項產業化，他舉美國上市公司P.F.CHANG'S為例，這個由猶太人開設的中國連鎖餐廳，1年營業額高達12、13億美元，在美國也開設200家分店，相當成功，是台灣美食值得學習的對象。

梁國新進一步指出，經濟部提出的「台灣美食國際化行動計畫」，就是希望輔導業者產業化，他說，中美經濟合作策進會成立餐飲委員會，未來業者可以與美國餐飲業合作，將台灣美食打入國際市場。

今天成立的中美經濟合作策進會「餐飲委員會」，由南僑關係企業會長陳飛龍擔任主委，副主委則由欣葉餐廳總經理施邵偉與美食達人（85度C）採購中心協理張佶文擔任。

對於餐飲業開拓美國市場，陳飛龍對記者表示，美國是一個法制國家，業者對法律不熟悉，需要政府駐外單位協助交涉，他認為，「政府站在我們後面，我們聲勢會不一樣，希望僑委會與外交部扮演幫助我們的角色。」

此外，欣葉總經理施邵偉指出，台灣菜有著「一清、二鮮、三快炒」特色，即使進軍國際，也得要保留原汁原味。