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天氣轉涼，今天的好好吃帶您到雲林來品嘗放山雞麻油鍋，業者把雞養得頭好壯壯，強調是天然養殖，而且雞只吃水果和麥片，所以雞肉吃起來肉質彈牙又不會澀，讓人忍不住一口接一口。
燒熱的鍋子裡，老闆娘倒進了麻油、老薑片，接著把現宰的雞肉放進去快炒加水沸騰後，起鍋前這項秘密武器絕對少不了，去寒薑汁提味，整鍋端上桌香氣四溢，濃郁的湯頭讓怕冷的小姐馬上肴起一碗來喝，小姐接著試吃看看雞肉，一咬下去肉一點都不鬆散、肉質剛剛好，連小雞腿看起來也是很結實。
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