咖哩魚丸很多人吃過,但是咖哩魚羹恐怕就很少人有機會品嚐,高雄縣橋頭市場內,有一間賣超過70年的咖哩魚羹,除了吃得到口感特殊的粗米粉,使用的魚塊還是較貴的鮪魚肉,有人全家三代都是這邊的老主顧,就算開在市場旁的巷子內,一到用餐時間,還是人潮滾滾。

 

吃飯時間,屋內屋外桌椅立刻爆滿,每個人幾乎都對著桌上這碗黃色魚羹低頭猛吃,到底什麼滋味,能讓饕客欲罷不能?民眾:「別家吃不到,吃不到這種口味。」

民眾:「就讚啦,不會說啦。」

仔細看看,黃色湯汁是因為加了咖哩,還有用來填飽肚子的粗米粉,以及新鮮鮪魚做成的魚肉塊。業者:「只有用魚漿把牠包住,自然就形成了高湯。」

每天從前鎮漁港送來的新鮮鮪魚,切塊後不用裹粉,而是用魚漿來包住魚肉,簡單攪拌就放入米粉羹裡,讓魚肉的鮮美融入其中,這碗湯頭濃郁米粉滑順,魚肉肥美的咖哩鮪魚羹,難怪在不起眼的市場內,一賣就超過70年。民眾:「我吃大概超過20年有了。」

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