冬天暖呼呼，許多人都想要吃火鍋暖身體，南投縣草屯一家火鍋店，特別選用金門高粱酒糟醃製酸白菜，加上熬煮12個小時的中藥蔬果湯底，研發出有淡淡酒味，但卻又不含酒精成份的高粱酸白菜火鍋，饕客們是讚不絕口。
超過10種的蔬果，再加上當歸等中藥材，放進大鍋熬煮12小時。濾完湯後，再放進高粱酒糟特別醃製一個多月的酸白菜，這一鍋就是風味獨特的高粱酸菜鍋。
除了有好湯底，業者還精心打造這種造型古代鼎，讓高粱酸菜鍋能快速導熱，讓顧客可以大啖美食兼顧視覺享受。
另外，民眾品嚐高粱酒糟酸菜的口味，還可以搭配麻辣口味，嘗試火鍋雙拼的吃法，業者表示曾經到金門旅遊吃到酸白菜讓他難以忘懷，因此決定研發這種新式火鍋。
冬天冷颼颼最適合來一碗熱湯，尤其是這種獨特的高粱酸白菜鍋，更是一種新的感受。(民視新聞田志興南投報導)
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