慎　選　美　食　

　　攝氏36、7度，中午正從福和橋「古董市集」補完照片，簡直快要虛脫了。誰知驅車往永安市場附近走，竟發現一處人客滿滿、外帶者眾的食攤。咦？這不是原來的「老麵攤」的地點嗎？搬家後竟變成「阿英雜燴麵」了。熬不過空氣中飄散出來的誘人香氣，於是便找了位子坐下，並央求熱得發昏的朋友跟我一起共享。

全國觀光夜市，排名第五的逢甲夜市，最近有民眾發現，所推出的「逢甲夜市美食地圖」，竟然只有中文簡體字版以及英文版，讓民眾看得「霧煞煞」，但負責推行的逢甲大學中文系解釋，簡體版的「美食地圖」只是學生的課程作業，至於繁體中文版，早在去年就已經印過。

之前桃園機場的牛肉麵被美食家嫌棄，又貴又難吃，從哪裡跌倒，要從哪裡爬起來，現在桃園機場打算舉辦「美食評鑑」，希望引進像鼎泰豐、點水樓等知名業者進駐，拉抬機場形象，儘管被點名的A咖業者動向不明，但消息傳出，卻已經讓機場內的小吃業者「皮皮剉」，就怕成績難看，倒是有的旅客反應很辛辣，直接說桃園機場根本沒有美食可言，還辦什麼美食評鑑，當場潑了一盆冷水。

之前桃園機場的牛肉麵被美食家嫌棄，又貴又難吃，從哪裡跌倒，要從哪裡爬起來，現在桃園機場打算舉辦「美食評鑑」，希望引進像鼎泰豐、點水樓等知名業者進駐，拉抬機場形象，儘管被點名的A咖業者動向不明，但消息傳出，卻已經讓機場內的小吃業者「皮皮剉」，就怕成績難看，倒是有的旅客反應很辛辣，直接說桃園機場根本沒有美食可言，還辦什麼美食評鑑，當場潑了一盆冷水。

〔記者劉力仁、魏怡嘉、廖千瑩、楊雅民／綜合報導〕大湖草莓優酪沒有草莓、薏仁即食罐頭燕麥比薏仁多、蜂蜜雪梨茶沒有蜂蜜、藍山咖啡標示產地不在牙買加…。

韓國有一種傳統美食「生吞章魚」，對不熟悉這種吃法的人來說，相當驚悚，而美國有線電視新聞網CNN的記者，最近就在韓國嘗試了這款美食，一起來分享西方記者的感受。

中國時報【江靜玲／倫敦十日電】

外國人對於台灣的印象，一定少不了豐富多變的「美食」，日前馬總統拍攝治國週記，都強調「要抓住外國人的心，得先抓住外國人的胃」；政府最近通過「美食外交」的國際計畫，4年預計耗費10億元台幣，要把台灣的著名小吃例如臭豆腐、蚵仔煎等，在各個國家強力行銷，增強「軟實力」，而這一項計畫才剛通過，就獲得英國衛報的大篇幅報導。

計劃用３７年時間，完成親吻全球195個國家土地宏願的「台灣阿成」黃宏成，繼出書籌全球旅費之後，9日獲得楊梅鎮一家販售客家米食的「客家本色」專賣店鼎力支持，由年僅20歲的負責人陳志緯，研發出創意來自日本，清爽可口的狀元糕，並命名為「台灣阿成狀元糕」，陳志緯並承諾將撥出販售收入的10%，做為台灣阿成的創舉之旅經費。

南僑集團積極在兩岸佈局餐飲業，董事長陳飛龍9日指出，預期今年在兩岸餐飲的營業額將有兩位數的成長，今年除再投資1億元開設潮江燕、寶萊納兩家餐廳；同時更與德國kafer集團簽約，計畫將台灣美食推向國際，預定明年在德國慕尼黑開設點水樓第一家海外據點，同時引進kafer品牌在上海開設餐廳。

　　唉！經濟不景氣，這年頭光有一招半式實在難以生存。於是每當午、晚餐時間，這間號稱：「帥哥美女親切服務」的時尚火鍋店，便狂推菜單裡沒列的餐點。而且，情況還熱絡得很。

為將台灣美食推往國際，台灣美食國際化試展 5日在台北亞都麗緻酒店舉行，圖為展出台式美食雞卷（上）與改良式雞卷（下）。中央社記者王飛華攝 99年8月5日

「台菜料理不能只停留在味覺，必須提升價值才有國際競爭力！」台灣美食展執行長蔡金川語重心長的說。

　　料理界盛事「2010年台灣美食展」即將於月底登場，10大展館之中，由亞都麗緻飯店集團總裁嚴長壽率領打造的「台灣美食國際化試展」，今(5)日首度亮相，其融合創意及台灣獨特飲食文化，要讓國際饕客體驗深度料理品味，並把台灣美食推向世界舞台。

為將台灣美食推往國際，台灣美食國際化試展 5日在台北亞都麗緻酒店舉行，圖為展出台式美食雞卷（上）與改良式雞卷（下）。中央社記者王飛華攝 99年8月5日

八個越南籍配偶，遠嫁台灣，同心協力在美食界闖出名聲！這家店賣的越南菜，不只道地，重點是俗擱大碗；客人上門時飢腸轆轆，但幾乎都是撐著肚皮，滿足回家；有人甚至把這間店，當作自家廚房，天天報到。

你敢吃河豚嗎？這道美無比但卻有劇毒的美食，讓許多老饕又愛又怕，不過在大陸江蘇省的江陰市，當地居民卻有著「拚死吃河豚」的傳統，「江陰河豚」因此也特別有名，對於河豚的處理，也已經培養成一套專業模式，而為了讓食客安心，還有一條不成文規定，河豚煮好了，廚師先吃一口。

　　有個叫做「大口吃遍台灣」的節目，主持人阿松實在很有涵養。因為無論食物合不合意，其措詞總是十分溫和、中肯，再面無難色地大口吃掉。只是有時不免疑惑，吃那麼多，會不會只是作作樣子呢？誰知上次到豬排店，無意間看到本尊在工作，甚至還得應付鏡頭需要，持續張大嘴停格拍攝。才領略到這樣的吃法，的確很辛苦的。

　　「老闆娘，這個泰式乾火鍋，真的是泰國菜嗎？」我翻著店家的菜單，指著其中一款被放大強力推薦的鐵板料理，疑惑地詢問店家。因為真的是很奇怪，一般的干鍋雞、花雕雞，雖然也是乾式料理，但起碼還是放在「鍋」裡，所以還能夠跟火鍋搭上邊。

　　有個叫做「大口吃遍台灣」的節目，主持人阿松實在很有涵養。因為無論食物合不合意，其措詞總是十分溫和、中肯，再面無難色地大口吃掉。只是有時不免疑惑，吃那麼多，會不會只是作作樣子呢？誰知上次到豬排店，無意間看到本尊在工作，甚至還得應付鏡頭需要，持續張大嘴停格拍攝。才領略到這樣的吃法，的確很辛苦的。