慎　選　美　食　

如果您還在猶豫炎炎夏日無處可去、如果您既想親身體驗動感有趣的舞蹈祭典，又同時不想錯過各種美味珍饈，那麼前往日本北東北作個夏日美味祭典小旅行絕對是您的首選！自8月開始北東北各縣市開始迎接夏天高潮，岩手縣、青森縣、秋田縣及仙台市等地紛紛舉行傳統祭典，一時之間太鼓聲、笛聲、團舞及觀客人潮擠進平時寧靜的城鎮裡，將全日本的熱情燃燒至最高點。被太平洋、津輕海峽及日本海所環繞的北東北新鮮漁產、山珍及各地特色美食您更不能錯過！

位居東北門戶的仙台市，除了是關東地區前往東北必經城市，也有定期往返台灣的班機，交通上十分方便。來到這裡必吃聞名遐邇的牛舌料理！據說仙台人吃牛舌料理是第二次大戰以後的事，當初由美軍引進的吃牛肉習慣，由於美軍不吃牛舌而造成牛舌被丟棄，讓勤儉的當地人深感可惜，開始嚐試將牛舌做成料理。現在仙台市內有多達60家牛舌料理專門店，打開店家的菜單，種類之多令人大開眼界！舉凡烤牛舌定食、牛舌咖哩飯、牛舌丼、牛舌漢堡排及牛舌冷麵等等，滑嫩口感及厚實的肉汁美味無比。

由仙台市往北行，即可來到岩手縣的縣政府所在地-盛岡市。在最著名的盛岡三大麵類料理中，你可以意外地發現到韓國風及中國風的存在。盛岡三大麵以一口蕎麥麵為首，吃一口蕎麥麵最好空腹而來，它採吃到飽形式，很適合和三五好友一起前往，在眾人入座之後，盛麵師傅會將一口份量的蕎麥麵倒入面前的碗中，吃完一口再倒一口看似輕鬆，但隨著眼前的碗越疊越多肚子也越飽脹，通常男性平均可吃50^60碗、女性為30^40碗，如果您超過了100碗就可以得到木製的証書！吃完了有趣的一口蕎麥麵後，也別忘了品嚐有韓國風味的盛岡冷麵及中國東北傳入的炸醬麵。

位於日本本州最北端的青森縣，與北海道相隔著津輕海峽，除了以蘋果生產量位居日本第一而聲名遠播之外，這裡豐富的漁獲讓您在味鮮肥美的海鮮大餐裡脫身不得。在青森市裡，您可以來碗帶有津輕海峽風味的海鮮拉麵，若時間充裕，可前往壽司專門店品嚐使用最新鮮魚貝類做成之握壽司餐、海鮮散壽司等及醋漬小菜。以握壽司餐為例、包含海膽、干貝、鯡魚卵等等8至9種色澤鮮明飽滿的握壽司裝飾得像是幅美麗的畫般令人食指大動。除了青森市以外，您也可以在清晨造訪八戶市的陸奧湊站前早市，從八戶港每日直送最新鮮的漁獲讓陸奧湊站前早市成為八戶市各早市中魚貝類種類最多規模最大的早市。前來此地可不只是走馬看花而已，在早市內各攤販中購買新鮮生魚片、扇貝、鮮蝦等等，配上一碗白飯一碗味增湯在市場裡吃起早餐才是最IN的吃法！

還記得一地金黃色稻麥低垂的秋田意像！近年來以「慢活」作為觀光推廣主題的秋田縣，有著山林環繞的清幽、日本海岸的夕照及一大片的稻田原野，孕育出著名的小町米及美味的日本酒。來到秋田縣，獨特的鄉土料理-烤米捲火鍋是您首先要品嚐之物。售價3000^4000日幣之間的烤米捲火鍋通常為套餐型式。從前菜開始各式秋田縣內特產的水菜、醋拌海菜、山藥蒸蛋及烤魚等等已經令人在味蕾的旅行中開始微醺，最後也是重頭戲的烤米捲火鍋一端出，厚實的土鍋裡滿載的菇類、地雞、蔥段、山菜及一根根米捲棒正滾滾翻動著。以小町米先捲於棒上再行烤過的米捲，即便是大火沸騰也不輕易軟糊，盛著湯汁吃入嘴裡，是滿溢的秋田幸福。