慎　選　美　食　

　　時代在演進，飲食的習慣也跟著變了。像昔日叮叮叮的醬菜車一來，家庭主婦就端著小碟出去，挑選著自家喜愛的醃薑、豆棗、蔭瓜、蜜豆、花生、菜心等醬菜。然後，再搭上剛淋過芝麻油、醬油的豆腐，跟潑了少許鹽花的煎雞蛋配糜。每當回想起這幅情景，還真想唱出：「我的家庭真可愛呢！」

　　然而，固然回憶已杳，但倘若出門水土不服、暈車或食慾不振(有宿疾或感染者，還是必須就醫)，依璐璐的經驗，其實不妨同樣喝碗清粥試試。因為水是家鄉水、米是家鄉米，經熬煮後米水交融、香濃綿滑，相信不費多時，通常都能暢胃氣、達滋生津液之效的。

　　像這次暑假去宜蘭玩，大約是冷熱交迭，身體忽然覺得頗為難受。便沿著礁溪火車站方向，想找超商買杯湯。孰料卻發現一群人，在站邊不起眼的小店，佔了廊下大桌，個個露出吃得很香的表情。

　　結果順勢端詳了招牌，啊！「淑蓮清粥」，這不是正好嗎？雖然看著鋪陳在菜台上的料理，已經都煮過一會兒，並沒有熱氣。但夏日汗涔涔地，又何須在爐火邊吃飯。於是點了平日少吃的麻油薑炒紅鳳菜、豆醬茄子、清蒸宜蘭現撈吻仔魚加蔭豉、荷包蛋，以及煮得味透肌理的紅燒豆腐一枚，供為佐膳。