九二一10年．台灣見真情--傳承篇(2)（中央社記者汪淑芬台北19日電）10年前的921凌晨，台灣天搖地動，中部嚴重受創，許多人的家園一夕間被震毀，但信心依舊在，藉由政府重建大軍、永續工程協助，激發在地產業新生力量，並持續傳承、發揚光大。
台中縣石岡鄉傳美食文化推廣協會原本是當地一群媽媽，災後為幫忙家計，接受行政院勞工委員會職業訓練局6個月專業在職訓練，並在民國90年6月3日成立店面，取名「石岡傳統美食小舖」。
「石岡傳統美食小舖」的幕後推手是協會理事長呂玉英，她說，當時的想法很單純，就是希望當地需要幫助的媽媽們有機會學到工作技能，正好政府在災區辦職訓，她毫不猶豫就申請，也讓原本陷入無助的20多名石岡媽媽有了自己的新天地。
「石岡傳統美食小舖」強調利用傳統手工，採用當地食材，並堅持不含添加物的飲食概念，創造現代具養生的美食天堂。
最初投入美食小舖的石岡媽媽們多半不懂得烘焙技巧，小舖讓她們將鑽研健康美食變成生活重心；原本的商品以客家肉包、草粿、蜂巢蛋糕為主，後來接受台中縣政府與行政院客家委員會委託的客家尋根計畫，訪查客家耆老，續開發出紅糟米糕、紅麴肉粽等養生系列商品，還寫成食譜，盼能推廣並代代流傳。
石岡媽媽們在習得一技之長並打響小舖知名度後，不忘傳承，時常舉辦服務性質的美食DIY，希望透過教育方式，讓更多人從美食認識客家精神，尤其和當地小學合作，讓小朋友從小了解客家文化，小舖從被輔導的角色轉為在地文化傳承者。
「石岡傳統美食小舖」從無到有，再逐漸上軌道，現在自行開發的產品有20多種，一樣本著天然、手工的堅持，對有心想創業者，協會也不吝指點，還協助上「計劃未來」課程，從小舖的經驗讓有心創業者知道如何做準備、心態如何調整、懂得分析技術資源。
近幾年，「石岡傳統美食小舖」名號愈來愈響亮，小舖也曾協助政府推廣多元就業，做為多元就業訓練站，同時不忘回饋鄉里，當地國中、國小弱勢學生課輔費用、營養午餐或緊急救助金，都由小舖支付，實踐「取之社會、用於社會」。
南投中寮鄉是921嚴重震災區，天災帶給鄉民難以補救的遺憾，卻也讓幾個幾乎被忘記的村落開始展現活力，當時救災物資都集中在南中寮，面對家破人亡，北中寮7個村落組成龍眼林社區，主動向外求援，之後在勞委會職業訓練局協助下成立北中寮工作重建站，之後轉型為「中寮鄉龍眼林福利協會」。
中寮鄉位在中興新村後山，是典型的農業鄉鎮，協會思考提升農產品經濟效益為首要之務，而龍眼正是當地最大特色的農產品，民國90年，協會推廣古法碳烘焙的龍眼乾，91年在龍眼林社區內設置龍眼社，並辦理龍眼季，近3萬斤的龍眼乾全部由協會賣出。
龍眼林的龍眼乾受到各界好評，龍眼乾的價位也逐年提升，從每台斤新台幣30元提高到100元，改變了龍眼的經濟地位，進而改善當地農民生活，協會的獲利也得以支持續推展社會福利工作，同時，因經由龍眼的烘焙、販售，也創造了許多就業機會，及培訓在地人的行銷與推廣能力。
除了龍眼乾，協會也陸續開發龍眼濃縮汁、龍眼花蜜、龍眼酥餅等，經由文化包裝的加持，賦予商品更高的價值。
龍眼乾的推廣成功，讓協會有了更多靈感，接著發展休閒農業，規劃出1日遊及2日遊行程，並設計不同主題，包括：自行車環鄉、生態導覽、農特產DIY，還有一項較特殊的是槌球套裝行程，提供居民更多工作機會，協會透過農特產品介紹說明、現場展售演練、團體聯繫、電腦文書處理等課程，讓災後陷入困境的鄉民找到人生的希望。
年輕的曾秋堂在一場車禍中導致不良於行，失去工廠工作機會，921地震後，幾乎讓他放棄求生意志，在勞委會職業訓練局多元就業方案下，曾秋堂成為龍眼林協會的送餐員，曾秋堂每天送餐給獨居老人時，與老人們閒話家常中，感受生命的意義，從此不再悲觀，對人生再度燃起希望。
單親媽禡謝彩雲經歷過生離死別的痛苦，因從未投入職場，921讓她的人生一度茫然，在災後重建機制下，謝彩雲進入龍眼林協會服務，深知機會得來不易，抱著感恩的心努力學習，最後獲協會聘用為正式人員。
龍眼林社區本著社區凝聚、經濟提升、福利共享理念，多年來朝打造銀綠色部落努力，曾獲中華民國社區營造學會頒贈第一屆台灣優良社區產業獎，成立7年時，為老人送出的便當已達百萬人次。
921大地震讓許多人流離失所，人生因此有了轉變，但「石岡傳統美食小舖」、「龍眼林社區」的故事告訴我們，只要不放棄生命和希望，繼續向前行，套用謝彩雲對自己人生的體驗「危機就是轉機」，人生處處都有彩虹。980919
留言列表
