慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者鄧智恆】

　　富有家鄉味的老店，往往藏著許多令人懷念的滋味，每當嚐起，彷彿回到那年的時光。位於竹南科學園區旁的鄭家莊餐廳，在地經營已有四十年之久，在竹南科學園區一帶是相當著名的餐廳。

　　老闆娘鄭太太表示，早在附近一帶還沒有電子產業進入前，就已成立，當時只是在自家老厝裡賣點小吃，那時生意就已相當好了，即使是在小巷之內，人潮總是絡繹不絕，之後時代變遷，人們交通工具改以轎車為主，於是將餐廳遷出大馬路上，並且加入許多新元素，至今已是相當具有規模的餐廳，一路走來，見證這一帶的發展過程，可說是在地元老餐廳。

　　鄭家莊餐點類型相當豐富，有台菜、歐式、泰式、客家等，領域相當廣泛，那是因為老闆每年都會固定參加美食活動，吸收新知再自己加以研發創新，才可發展出包羅萬象的料理。

　　其中凱撒鮭魚卵是以是以來自東港的櫻花蝦，搭配歐式沙拉，吃起來有鮭魚卵的濃烈風味，搭配加入獨特醬汁的沙拉，風味絕佳。另外一道味噌魚，則是用油魚以自家調製的味噌，吃起來香香甜甜，搭配油魚的油脂，味道相當不錯。另外軟殼蟹避風塘以及蝦鬆也都是相當膾炙人口的菜。

　　老闆娘謙虛的說，其實店內的菜稱不上是美食，只是自家的料理合的了客人的口味而已，未來也會持續的創新，讓客人吃到愛吃的菜。（攝影／鄧智恆）

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