慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　泰式料理的酸辣口感，不僅開胃爽口，而且又下飯，是許多人喜歡品嚐泰式料理的原因之一。來到台南市竹溪街的星象泰式料理餐廳，身兼經營者與主廚身分的老闆，將泰式料理的美味，用心呈現給每一位客人。

　　星象泰式料理老闆表示，其實之前一開始並不是以餐飲業起家，而是在馬來西亞從事養殖蝦子行業。每到泰國度假，總是喜歡品嚐泰國當地美食，因此向泰國飯店廚師學藝，並於16年前回台開設泰式料理餐廳。

　　來到星象泰式料理，老闆推薦年輕人相當喜歡的月亮蝦餅、椒麻雞、咖哩、打拋類和沙嗲。不添加花枝漿，以純蝦仁漿製作的月亮蝦餅，沾上特調沾醬，酸酸甜甜的滋味，相當對味。

　　另外，偏印度微辣口味的咖哩，也是老闆推薦的菜色。做甚麼就要像甚麼，老闆說，自己也曾到過許多城市了解各地料理的道地口味，以做出適合客人生活飲食文化的料理。

　　現在星象泰式料理由第二代女兒慢慢接手經營，老闆表示，店內也將不斷研發新菜色，烹調出許多創意料理，讓客人知道他們不斷在進步。（攝影／邱偉誠）