今天的【老店，行過百年】系列報導，帶您到雲林看看已經有101年歷史的醬油老店，創辦人在1909年創立這間店，傳到第二代，老闆還在日據時代，擔任當地「醬油統制株式會社」的社長；現在到了第三代，即使不少同業都選用黃豆粉、小麥來製作醬油，但老闆為了傳承祖先對品質的堅持，依舊只用黑豆來提煉，希望讓祖傳醬油，飄香到下個世紀。
黑豆在機器裡蒸得直冒煙，加熱消毒過後，集中起來，放到竹編籃子，一層一層分開，再進入製麴室待上7天，麴菌才算培養完成，這個工作重複了101年，業者堅持古法釀造，讓醬油工廠這棟不起眼的水泥建築，在西螺鎮上屹立不搖。
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