慎　選　美　食　

天冷吃麻辣鍋、涮涮鍋，已經不夠看！現在還有一種不用火的火鍋，你吃過了嗎？不用火的火鍋，其實秘訣就在於一顆顆乍看之下平凡無奇的石頭。

用石頭來煮火鍋，可不是隨隨便便的石頭都可以下鍋，老闆必須特別精選耐高溫的黑膽石，燒到火紅才可以放入鍋中。準備好了重要角色，食材和湯頭當然也不能漏氣啦！特別精選的大隻草蝦，放上高溫石頭，再將滋補的中藥高湯一口氣淋在石頭上，彷彿底下就有一個火爐！燜上三四分鐘，漲紅臉的草蝦，就可以直接享用它鮮美的原味囉！

除了石頭蝦鍋，同樣兼具視覺與味覺雙享受的，還有食材超豐富的酸菜白肉鍋，滿滿的火鍋料加上特製高湯，還得要燒紅的炭火來助陣。煮熟的火鍋，冒出陣陣幸福的香氣，讓人光用看的，就覺得心裡好暖和！

喜歡品嚐美食的老闆，甚至發揮創意，不定期研發新菜色。像是一般可以直接品嚐的四季豆，主廚用川菜的乾煸手法製作，再包入潤餅，變身創新捲餅。一口咬下，微辣的四季豆配上香Q的餅皮，連日本人都大喊歐伊係。還有色彩氣派的金沙中卷，外酥內軟的口感佐著鹹蛋黃，彷彿裹著一層金沙！