韓式烤肉是大家熟知的韓國料理，在南韓，土產韓牛是大家的最愛，雖然價格相對高昂，但韓牛特殊的美味口感，還是讓饕客搶著吃。
首爾的烤肉店裡，饕客的手沒停過，一塊塊色澤鮮紅，肉質紮實的牛肉在架上烤得吱吱作響，香氣四溢，對特別愛國的南韓人來說，烤肉吃土產韓牛才是王道，韓牛價格比美牛貴3倍，但味道也鮮美3倍。
大飯店的外籍主廚親自動手料理了一盤招待記者，自己邊吃邊誇讚，或許有人會問，既然韓牛這麼美味，怎麼沒有像日本和牛一樣揚名國際呢?據主廚的解釋，是因為韓牛南韓人自己吃都不夠了，哪還有剩的出口給外國人吃。
對南韓人來說，韓牛是高級貨，而洪川所飼養的韓牛，更是高級中的高級，這裡的牛隻血統純正優良，三餐吃的都是特別研發的酒精發酵飼料，加上農場空間大可以多活動，所以肉質口感才能高人一等，對於這些寶貝牛，飼主可是當家人一樣在照顧。
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