天氣越變越冷，燒燙燙的麻辣鍋，吃起來真的很過癮，但是太辣卻容易傷胃！不過網路流傳一種說法，吃麻辣鍋前，只要先喝牛奶或優格，或是先吃清淡的青菜，再吃麻辣肉片，就能保護胃壁，甚至有人說，一口冰淇淋，一口麻辣鍋，就能「中和」辣度，但是醫師卻認為，冷熱交替著吃，恐怕更傷胃！
大沙公、草蝦、扇貝和肉片在紅通通的麻辣湯鍋裡，噗嗤噗嗤翻滾，剛涮好的肉片，大口吃下又麻又辣超過癮。不過有傳言說吃麻辣鍋前，先吃點優格或是燙青菜墊墊底，可以保護食道胃壁比較不傷胃。
對此醫師說：「比較刺激的食物，這些接觸到胃的黏膜，或是食道的黏膜，當然傷害性比較大，有一些食物先接觸黏膜是可以避免直接刺激。」墊底功夫沒做錯，準備開始大塊朵頤，只是這麻辣燙辣得帶勁，有人習慣配上冰涼飲料解解辣，或是乾脆一口冰淇淋，一口麻辣燙，據說能中和辣度。
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