慎　選　美　食　

吃麻辣鍋，其實也可以吃得很貴氣！為了要搶火鍋客，業者砸重金拚裝潢，打造七星級的用餐環境，看起來簡直像貴婦吃下午茶的地方，很不像傳統的火鍋店。除了有歐式浪漫立燈，還用蠟燭裝飾，再加上用沙發取代傳統座椅，乍看之下，還以為是貴婦喝下午茶的地方，不僅裝潢很高檔，現點現做的手工食材，也很講究，就連吃遍各家火鍋的老饕，也很驚奇。 玻璃蠟燭擺設超浪漫，一旁歐式立燈透出微黃的光源，整個環境充滿貴族氛圍，號稱七星級的麻辣火鍋店，可不只裝潢吸引人，紅通通的麻辣湯底越滾越香，這就是吸引老饕上門的獨家秘方，特選的溫體松阪豬和安格斯無骨牛小排放進鍋裡涮呀涮，口水忍不住要流下來，加上現點現做的特製丸餃，不論是蝦仁煎餃、韭菜辣椒盒，還是會爆漿的起士蝦球，樣樣讓人欲罷不能。 除了食材很特別，服務同樣是賣點，互動式的桌邊涮肉服務和顧客拉近距離，砸下上百萬打造的特殊空調系統，就是要讓貴婦們不沾染火鍋味，甚至還有包包專屬置物箱和掛衣服務，為了搶攻火鍋客源同樣位在光復北路的對手也有妙招。 用數十種中藥材熬煮而成的麻辣湯頭，既夠味又很溫和，難怪老饕等上1小時都要吃，一個走貴婦風，一個則是走中國風裝潢，兩邊賣的都是麻辣鍋，點餐形式卻不同，而復古風的涮羊肉鍋，平均價位則在500元左右，各家火鍋互別苗頭，估計單店營收就有上千萬。為了要搶光復商圈客源，不僅要比食材和口味，就連裝潢、擺設都要拚，看來想吸引饕客上門不多點創意可不行。