close
中藥材枸杞,燉湯進補不稀奇,拿來做包子,就很少見了。彰化一家包子業者,不是把枸杞顆粒,包進甜包子裡,而是突發奇想,把枸杞加水打成汁,意外發現變成金黃色澤,業者將金黃色的枸杞汁,和麵粉攪和,成了金黃色的麵皮,包進紅豆內餡,光是外觀和口感,就和一般紅豆包不一樣。
一顆顆圓滾滾,閃著金黃色的包子,在保溫蒸爐裡,以慢火蒸個10分鐘,出爐了,蒸氣四溢,散發出甜包的清香。民眾:「哇!很多!又香噴噴!」
怎麼包子觀是金黃色的?原來秘訣就在枸杞這一味,表皮紅色的枸杞顆粒,放進果汁機裡加水打成汁,變成金黃色澤,和麵粉攪和在一起,放進機器內將麵糰滾平。
全站熱搜