南投埔里有一家以料理鴨肉出名的餐廳，其中一道「蛋黃鴨」相當獨特，業者把整隻鴨去骨之後，塞進60到70顆的鹹蛋黃，放進蒸籠蒸熟後，再用獨門醬汁熬煮3個小時，這道料理已經歷經三代流傳，到現在還是很受歡迎，來看今天的「內行美食」。
砧板上的食材切成薄片，半圓形狀，乍看之下，像是火腿，但中間還圍了一圈又一圈的QQ蛋黃，餐廳老闆娘說，這是店裡的招牌菜「蛋黃鴨」。
切片之後擺上桌，蛋黃的分佈就像黃色花瓣，落在紫紅色的鴨肉片上，視覺和味覺的雙重享受，還有人忍不住夾一片，嚐嚐味道。民眾：「蛋黃跟鴨肉，有融合在一起的感覺，沒看過其他地方有這個東西，這就是它的特色。」
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