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鐵板料理向來最可以展現食材原味，台北一位鐵板師傅發揮創意，將鮮甜的干貝融入法式料理，像是干貝海鮮湯、香煎干貝佐香菇，干貝味道依舊菜色卻有了變化，讓我們一起來看看。
鐵板上，帶殼北海道干貝蒸的吱吱作響，罩上鐵蓋，沒多久香味四溢，老經驗鐵板師傅，發揮巧思，將干貝融入法式料理，酥盒裡裝著調味過的蘑菇，最後放上煎到半熟的干貝，放點蝦夷蔥點綴，就能端上桌。
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- Mar 07 Mon 2011 16:07
香煎干貝入味 鐵板燒創意多變
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