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大家印象中的涼麵，通常是淋上一般麻醬，但是在台北市信義區裡，有一家涼麵淋的是「黑麻醬」，客人形容吃起來口味更重、更香濃，而就靠這一盤涼麵、一碗味噌湯，一家小店開了11年，從早餐賣到晚餐，顧客絡繹不絕。
老闆：「一份涼麵，一份三合一。」
點完不到1分鐘，一份涼麵立刻端上桌。客人：「(醬)非常香甜，因為他這做法跟外面的做法不一樣。」記者：「這做法哪裡不一樣？」客人：「就是都純手工做的，只是他佐料比較特別。」
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