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寧記麻辣火鍋，其實是一位今年已經80歲的四川老師傅蔣陵寧所創立的，當初會把做麻辣鍋手藝傳給兒女以外的學徒，竟然是因為修電話的緣故，說自己是蔣師傅嫡傳弟子的中華電信員工陳文煌，即使開店在小巷弄內，10幾年來，還是吸引老饕聞香而來。
隱身在老公寓1樓，招牌也不起眼，就靠這麻辣香，打響名號。寧記麻辣火鍋店老闆陳文煌：「這櫃子是我們老店，原來就在用的，這鍋子最起碼有30年以上了。」
店裡看的到，連這個湯杓，全是寧記麻辣火鍋創始人、今年已經80歲的四川師傅蔣陵寧留下來的，自稱是唯一嫡傳弟子的陳先生，和蔣師傅有這段淵源。陳文煌：「他(蔣陵寧)家有一部以前是投1元的那種公共電話，經常故障，(中華電信)有機會去跟他服務。」
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