慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】

　　穿梭在府城大街小巷中，總是會不經意地發現許多內行人才懂得品嚐的私房好店，走進店裡頭，滿桌香氣撲鼻的美食，只有親自前來品嚐才能體會其中奧妙。

　　位在台南市富農街二段的7柒紹子麵，由郭先生夫婦倆共同經營。因為郭老闆本身喜歡吃麵食，也特別愛下廚，經常看食譜自行研究料理作法，並考取到廚師證照，在去年6月份決定開業之後，先選擇在虎尾寮社區裕信路上開店，後來再改到現在這裡。

　　店內目前餐點主要以麵食為主，招牌的紹子麵是許多顧客來到這裡必點的美食之一，而四川人將切碎的食材稱為紹子，也可以寫作哨子或臊子。一碗紹子麵，裡頭有陽春麵加上木耳、香菇、竹筍、豆干、絞肉等切丁的食材，配上獨家醬料，滋味獨到且價格實在。

　　喜歡吃飯的消費者，在這裡也有像是泡菜肉絲蛋炒飯及肉燥飯等飯類可供選擇。此外，店內還特別聘請道地客家主廚，料理出多道客家料理，如炒板條、客家小炒等道地美食，滿足不同消費者的喜好。（攝影／范銘偉）

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