慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者蕭尚華】

　　巷弄間總會隱藏一些不為人知或鮮少人知的美食，若您仔細觀察與探索，吃到好吃的小吃就會像撿到金元寶一樣開心興奮。

　　花蓮美崙地區中一豆花的巷子裡就有一間開了十年的早餐店，平凡的店面不會引起路人太大的注意，所賣的早餐也是中西式早點。然而，近幾個月來，美之晨早餐店的老板娘開始賣起自己研發的蟹殼黃、養生全麥大餅、娘惹糕等點心。

　　因沒刻意打廣告，因此知道的人也不多。然而，每當下午時刻，就可以看到老闆林先生到巷口轉角處擺起攤位，賣起太太做的美味點心，久而久之，經過的人也就注意到了，傍晚時刻也有不少客人會前來購買品嚐。

　　林太太表示，由於自己喜歡研究吃的，平常喜歡看美食節目或是書籍，嘗試製作許多美味小吃，像是外皮香酥的蟹殼黃，就是用前腿豬肉及洋蔥作為餡料，吃起來鮮彈香酥。而近日的人氣商品養生全麥大餅，以純手工方式製作麵糰，加入多種乾糧像是枸杞、葡萄乾、南瓜子、蔓越莓、和金桔，再以平底鍋煎熟，放進烤箱烤一下，就成了美味全麥大餅，越嚼越香、健康養生。

　　最後，Q軟的娘惹糕也是許多客人喜愛的點心，夾著紅豆的娘惹糕不論是冰涼涼的吃，或是熱熱吃，都別有一番風味，是很好的茶點。（攝影／蕭尚華）

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