慎　選　美　食　

（中央社記者楊淑閔台北10日電）亞洲最大餐飲美食設備展FHA 4 月20日新加坡開展，台灣今年有55家廠商、70個攤位參展，歷年最大陣仗；台灣咖啡師林東源也受邀擔任咖啡師大賽評審。

兩年舉辦一次的FHA（Food & Hotel Asia），1978年起首次舉辦，由新加坡官方單位的新加坡展覽有限公司（SES）主辦，如今已成為亞洲最大餐飲美食設備展，今年 4月20到23日將在新加坡博覽中心開展。

FHA 今天來台舉辦記者會，總監陳秀梅表示，今年展覽規模是歷年最大，展場面積8萬2000平方米，約3個世貿一館大，共計70國、2800家展商參與。台灣今年的參展陣仗也是最大的一次，多達55家廠商、70個攤位。

外貿協會行銷專案處與會代表蘇詠涵表示，台灣已參展10年以上，因為每年參展都產生遞延效益，所以很多廠商都積極參展。今年台灣參展規模是 FHA的前三大國，1/4 廠商上屆都有參展，產品包含茶、米、糖果、餅、畜產品等，主打安全、安心、健康與美味，是台灣廠商走入國際市場的重要平台。

陳秀梅說，FHA有8個展館，也舉辦糕點大賽、咖啡師大賽、FHA廚藝爭霸賽（FCC）及 WSA葡萄酒挑戰賽，這幾場賽事並已成媒體關注焦點，台灣也在賽事中表現突出。

她舉例，上一屆2008年 FHA廚藝爭霸賽，台灣就拿下 2面超級金牌、3 面金牌、7 面銀牌、17面銅牌。亞尼克果子工房創辦人吳宗恩拿過糕點大賽個人糖雕冠軍，其團隊也奪下創作銀牌。

另一位受邀與會的 GABEE店創辦人林東源及其工作團隊，也曾多次參與、贏得國際賽事冠軍；林東源今年還獲邀擔任ABC咖啡師大賽評審。

吳宗恩表示，台灣餐飲食品業的軟硬體實力勝過新加坡，新秀常在國際賽事拿冠軍，硬體設備廠商也成為東南亞國家採購來源。林東源也說，台灣咖啡師的技術與創意也不輸歐、美、日。

他們建議國內業者應多參加國際展與賽事，對台灣產業的軟硬體知名度拓銷有益。990310

圖說：亞洲最大餐飲美食設備展FHA 4月20日星國開展，FHA總監陳秀梅（中）說，台灣咖啡師林東源（右）將任該展咖啡師大賽評審，亞尼克創辦人吳宗恩（左）上屆糖雕奪冠。