〔自由時報記者林秀姿／台北報導〕景氣回春，三月十八日將舉辦的台北國際烘焙展，多家業者推陳出新，有烘焙業者把燕窩加入鳳梨酥，鳳梨酥表面還撒上金箔，一個鳳梨酥賣價近一百五十元，每天卻供不應求。
鳳梨酥新創意 燕窩入餡
鳳梨酥近幾年已經成為台北市知名的伴手禮，不少烘焙業者挖空心思，想幫傳統的鳳梨酥添加新味道，烘焙業者薛琇英說，到台北觀光旅遊的頂級客人很多，因此想到在鳳梨酥裡添加高價的燕窩，一顆鳳梨酥中至少有四十％的燕窩餡，推出後頗受中國與香港遊客歡迎。
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