〔自由時報記者廖雪茹／竹北報導〕新竹縣竹北烏魚節七日登場，烏魚米粉、九降風烏魚子嚐鮮好「食」機！
每年的冬至前後是烏魚產季，竹北烏魚節本週日上午十點在養殖區的魚貨處理場舉行，縣長邱鏡淳、議長陳見賢、竹北市長楊敬賜、新豐鄉長徐茂淦、市代會主席林啟賢等人，昨天開記者會，大力推薦由新竹特有的九降風吹乾、且連續兩年獲得全國評鑑前三名的「九降風烏魚子」。
縣府農業處長范國銓說，魚飼料價格由一包三百元漲到六百多元，加上中國漁民搶撈、廉售衝擊市場，竹北烏魚養殖區的年產量逐年減少，前年十五萬尾、去年十萬尾，今年預計採收七萬五千尾。
因應產業變化，漁民混養文蛤、草蝦、石斑、七星鱸等，增加收益，同時行銷醃漬烏魚、烏魚子醬，並設計了多樣化的烏魚食譜，產銷班昨天展示多道色香味俱全的烏魚料理，如宮寶魚丁、糖醋烏魚、鹹酥魚腱、白玉魚片、黃金魚排、翡翠烏魚羹等，讓人食指大動。
全站熱搜
留言列表
