天氣轉涼正是吃螃蟹的季節，而最正統台式的美味就是紅蟳米糕！蟹膏、蟹黃拌著鬆鬆軟軟的米糕，吃起來還有淡淡麻油香！活跳跳的蘇澳紅蟳，俐落刀法一下，露出鮮紅飽滿的蟹膏舖在已經蒸好的米糕上，送進爐去就等上桌。
冒著煙的紅蟳，迷濛中透著紅色光澤，撲鼻而來的香氣帶著大海的味道，翻開來 是豔麗的橘色蟹膏，還有油亮亮的蟹黃入口超鮮甜，拌著鬆鬆軟軟的米糕，一起吃還有淡淡麻油香。
原來美味秘訣在這裡，主廚說：「用長糯米下去加麻油，加一些米酒，香菇下去拌炒出來的，紅蟳每一隻重量是挑在七兩到八兩中間。」秋末吃螃蟹更肥美，台菜名店的紅蟳米糕，一天就能熱賣三十幾份。
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