南投市有家百年糕餅店，店裡有項特製的酥餅，外皮薄酥，而用蓮藕粉和馬鈴薯粉做成的內餡，入口即化，品嚐時，薄皮和內餡有如白雪般散落，取名白雪酥，祖傳好口味，不少家庭也跟著吃過三代。
蓮藕粉和馬鈴薯粉按比例調好做成的內餡，用機器分成大小一樣的塊狀，同時間，糕餅師傅蕭銘漢雙手俐落的桿製餅皮，最後把內餡包進餅皮裡，放入模具中壓平，烘烤半個小時，白雪酥就完成了，切開來看，雪白的內餡讓人垂涎三尺。
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