〔自由時報記者吳俊鋒／山上報導〕振興古早產業，山上區試種甘蔗，榨汁後以古法熬製手工黑糖，今年還包裝行銷，居民努力推廣傳統特色，不讓地方被邊緣化。
山上區山上里昔日是著名的甘蔗原料場，多由糖廠收購，隨著時代演進，傳統產業沒落，社區發展協會歷經兩年的試驗後，成功自行製作黑糖，地方父老動員，合力生產了近五千台斤；每天一早製糖作業啟動，社區就開始飄香。
山上社區發展協會理事長李海石表示，古法手工黑糖製作程序簡單，但很費工，白甘蔗榨汁，經過長時間的熬煮，去除水分，再進行冷卻，耗時四個鐘頭以上，相當辛苦。
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