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台中一中街附近有兩所學校，有飲料店為了搶攻學生外食市場，也賣起了簡餐。其中，一道宮保咖哩豬排飯，有店家特調辣味咖哩醬汁，辣但不嗆，白飯還淋上濃濃的滑蛋，再搭配一大塊炸得金黃酥脆的日式豬排，深受附近年輕學子的喜愛。
日式豬排在油鍋裡炸得滋滋作響，直到表皮裹粉變成金黃色，就可以起鍋了。濃濃的咖哩，有馬鈴薯、紅蘿蔔當配料，以為這只是一般的咖哩嗎，裡頭案藏玄機，是加了辣椒的宮保咖哩，咖哩豬排飯，除了咖哩和豬排，店家還加了這一味。
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