今天的內行美食，要帶大家來看看台南的一家魯麵攤，已經經營60幾年，傳到第三代了，老闆站在大鍋前面，用湯杓舀著勾芡肉羹，再放進彈牙煮不爛的關廟麵，口味是淡淡的甜味夾雜微酸，大清早6點開門營業，一天限量250碗，賣完了就收攤，不少人從小吃到大，起個大早，就是要享受這傳統美味。
市場裡小麵攤前，老闆手邊動作沒停過，又要舀湯又要下麵，迅速應付客人的點餐，大家飢腸轆轆等著的，就是關廟魯麵，瞧大鍋裡的羹湯，是赤肉和大白菜，簡單的勾芡再加上關廟麵，客人說是絕妙組合。客人：「有5、60年了，我吃5、60年了。」
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