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自由時報記者廖雪茹/寶山報導〕新竹縣寶山鄉民李永球,用二十多年的海梨柑嫁接葡萄柚,果形圓扁,香甜多汁,有別於一般的葡萄柚。鄉長范玉燕說,葡萄柚是寶山的農特產之一,現進入產季,歡迎大家來寶山採果,把握最佳的嚐鮮時機。

 

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這兩天東北季風報到,南部地區終於有點涼涼的感覺,這也使得一些專賣湯品的像是火鍋店、羊肉爐和薑母鴨店生意特別好,店家忙的不亦樂乎,有些生意不錯的店,門口甚至出現排隊等候的人潮,消費者得事先訂位。

 

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【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

 

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今天的台灣好好吃帶您到高雄來品嚐食材很豐富的八珍豆腐鍋,裡頭有八種海鮮料理,包括大蝦子、蘭花蚌肉、甜貝等等,而且用雞湯做湯底、熬煮八小時非常美味。

 

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自由時報記者李信宏/苗栗報導〕通霄鎮特色農產「黑糯玉米台農五號」彩虹玉米,即日起量產上市,農委會農業試驗所玉米研究室研究員王清澧博士表示,彩虹玉米含有一般玉米沒有的「花青素」,具有抗癌效果;通霄鎮農會說,三支彩虹玉米的售價五十元,電洽(037)753-111轉151。

 

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你吃過又麻又辣的道地川菜嗎?在高雄,有一名來自大陸的台灣媳婦,懷念家鄉味,她花了2年的時間,跑回成都學做川菜,手藝還不賴,她開起餐館,堅持原汁原味,包括花椒、大紅袍、青花椒,甚至是豆瓣醬,所有香料都從大陸進口,果然吸引不少喜愛正統川菜的老饕聞香上門。

 

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魷魚羹是很常見的小吃,不過要做好吃,並不容易,今天運將吃好料就要帶大家到台北萬華吃一家,從攤販賣到開店的魷魚羹,它受顧客喜愛的原因就是,每一塊魷魚羹都可以吃到魷魚,口感非常紮實。

 

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天氣漸漸轉涼,不少人開始會想吃薑母鴨暖暖身體!屏東有一家薑母鴨店,老闆為了在口味上有新突破,把螃蟹和薑母鴨一起燉煮,湯頭更加鮮甜,不少顧客聞名而來,螃蟹薑母鴨,這一冷一熱的食補組合,是什麼樣的滋味呢,透過鏡頭一起嚐鮮。

 

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肉圓是極具台灣特色的小吃,而且在全台各地都有不同的做法,有炸的、有蒸的,各有不同愛好者,但你知道號稱全台最大的肉圓在哪嗎?答案是嘉義市,業者做出比一般肉圓大一倍的巨無霸肉圓,裡頭放入8種餡料,裹粉油炸,創作獨特的風味。

 

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 記者蘇湘雲/台北報導

換個季節,口感也要換味道!季節感當令料理中,水梨豚骨清湯跟烤飯團以甘甜爽朗的印象,率先開啟先鋒,隨後服務生端來帶筋的香煎牛肉,細細咀嚼出溫潤多汁的飽足感,跟軟嫩的和風牛肉形成強烈對比,兩道主菜都不錯,特別的是佐著紅酒沾醬,香氣汁液輕觸味蕾,原來,秋天不用大吃大喝,也能尋覓甘甜好心情。

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莊雪屏 劉德芸

吃漢堡也會爆漿!一般漢堡,用起司片包夾牛肉,但台中市一家漢堡店,仿照藍帶豬排作法,將大量起司,包在牛肉或雞肉裡,漢堡咬下去,起司跟著流出來,業者仿美式作法,特製「爆漿漢堡」,一份10盎司,一天賣出100個。

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雲林縣的洋香瓜已經進入產期,由於這個季節日夜溫差大,洋香瓜的甜度高達19度左右,直接吃,香甜爽口,還有餐廳業者將洋香瓜入菜,讓消費者可以品嚐到不同的美食

 

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今天「運將吃好料」要帶您來品嚐的是「中藥臭豆腐」,這家位於台北市區,已經賣了20幾年的老店,老闆娘用了桂花、八角等十幾種中藥材所浸泡的醬汁,搭配上炸到外酥內軟的臭豆腐,吃起來別有風味。

 

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台灣豬肉品質真的很棒,在臺中市有一場豬肉嘉年華,主辦單位舉辦千人宴,準備了一千碗香噴噴的爌肉飯,免費供民眾品嚐,吃到的都說讚。

 

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【大台灣旅遊網TTNews記者鄧智恆】

 

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【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】

 

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【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

 

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運將吃好料今天要帶您品嚐的是俗擱大碗的肉圓,這家20多年的老店,老闆娘研發獨特比例的地瓜粉和在來米調製肉圓外皮,搭配獨門的米漿醬料,讓肉圓Q又香,一天只營業半天,就能賣出上百碗,是運將大哥下午茶的首選。

 

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尋找17到23歲的餐飲達人,飯店業者舉辦廚藝競賽,不但找來名人團擔任評審,還提供30萬元高額獎金,果然重賞下有匹夫,引來學生常勝軍和餐廳新廚一較高下。

 

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南投埔里有一間素食餐館,為了讓素菜更好吃,絞盡腦汁,利用當地新鮮食材,設計出風味獨特的美味料理,吃起來不輸葷菜,深獲老饕喜愛。

 

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