慎　選　美　食　

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　一碗看似簡單平凡的鴨肉飯，其實背後有著老闆不為人知的用心與辛苦，等待著懂吃的客人，品味其中的獨到之處。

　　位在台南縣永康市復國一路的莊記鴨肉扁，由莊太太夫妻倆共同經營，莊太太說，家裡以前就是做小吃，從開始做餐飲業至今也已有10多年。始終抱持著「堅持食材品質」的想法，讓平凡的小吃攤能夠在顧客心中留下好印象。

　　莊太太說，她每天都親自上菜市場選購新鮮食材，嚴選品質讓顧客吃得美味又安心。目前餐點種類除了基本的鴨肉料理之外，其他像是綜合蛋炒飯、什錦意麵、鴨賞、當歸鴨麵線等，也都廣受饕客喜歡，另外還有多種現炒可供顧客選擇。

　　莊記鴨肉扁鄰近黃昏市場，每天傍晚開始營業，老闆跟老闆娘親切的服務，還會特別記得老顧客的喜好，在美味的小吃美食背後，還有著濃濃的人情味。（攝影／范銘偉）

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