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生米煮成熟飯，可以有多少變化，在高雄市有飯店業者，推出米食料理文化節，利用來自東台灣的關山米，烹飪出多種異國美食，像是起士米糕，就運用了鮮奶、起士、水果，和白米製做而成，口感相當不錯。
台式、港式、西式，各種異國料理，它們全都是使用來自東台灣的關山米，看起來就像蛋糕一樣，精緻可口的，是起士米糕白米和鮮奶混合在一起，以小火慢慢攪拌，加上大量的葡萄乾、蔓越莓，再把混合後的葡萄柚汁、柳橙汁，加上起士加熱攪拌，最後再放進已經和鮮奶融為一體的白米裡，清甜的水果香，濃郁起士和牛奶，和白米相遇，這就是起士米糕。
厚實的雞腿排，在油鍋裡滋滋作響，配上新鮮的南瓜泥，再把白米加入大蒜、洋蔥和蕃茄等食材拌炒，淋在雞腿排上，這是普羅旺斯雞腿米排佐南瓜。
這麼多特色料理，好吃的關鍵就在白米身上，如何煮出好米，有個小撇步教您，利用關山米，搭配出各式好料理，白米煮成熟飯，顛覆一般白飯印象。(民視新聞 李佳龍、李岳樺高雄市報導)
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