〔自由時報記者俞肇福／基隆報導〕天冷許多人喜歡吃個熱呼呼的火鍋，但吃火鍋往往卻讓人有種「不吃受不了」，吃了『瘦』不了」的困擾；署立基隆醫院營養室昨天推出「豆漿養生鍋」，讓民眾可以嘗美食又輕鬆無負擔。
署立基隆醫院營養室研發的「豆漿養生鍋」，特別選用了無糖豆漿做湯底，再搭配新鮮的低脂食材，每鍋熱量只有二百二十五大卡，即使再搭配兩份主食及一份水果，也才四百五十七大卡。
署基營養師許秋萍說，黃豆除了具有低脂零膽固醇的特性外，還富含豐富的大豆異黃酮，經研究指出，大豆異黃酮不但可以降低乳癌、子宮內膜癌、前列腺癌的風險，還可預防骨質疏鬆症及心血管疾病，非常適合拿來當鍋底。
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