慎　選　美　食　

老外省的口味，是許多人印象中的美味，位在市民大道旁的一間小菜館兒，更保留了眷村媽媽的秘方，美味、傳統又道地，讓每天上門的人潮總是絡繹不絕， 拉開舊紗門，找回來的就是那股記憶中的老味道。

今天的內行美食帶您來看到一間在三重地區，營業將近40年的鹹湯圓店，這間店一年四季就賣最招牌的鹹湯圓和雲吞，而且從外皮到內餡，全部有祖傳的手工祕訣，上門的幾乎都是老客戶，還有客人一吃吃了20年，最近這間老店面加入新的行銷方式，全省開放網路訂購宅配，業績又多了一半。

今天內行美食要帶大家來品嘗港式甜品，這是一家位在台北市巷弄的小店，老闆娘10多年前從香港嫁到台灣後，思念香港甜品，於是和姊妹淘一起創業，賣起多種口味的奶酪，奶酪選用有機雞蛋和牛奶燉煮，配料的水果還得用鹼性水沖洗，避免農藥殘留，也使用冰糖增加口感，養身甜品，讓台灣第一名模林志玲也多次光顧，一次都得買10盒以上。

在澎湖當地，稱象魚為臭肚魚，現在正值臭肚魚季節，漁民出海作業幾乎都是豐收而歸，對望安離島的居民，臭肚魚乾能煎、能炸、能烤，還能紅燒，充滿獨特的澎湖風味，一魚多種吃法，也成了漁村裡的特色小吃。

〔自由時報記者鄭旭凱／斗六報導〕位於斗六市大同路與中正路交接處附近，一家名叫「我是信宏」的新開張小吃店，由於店名特殊，引起好奇民眾一探究竟，原來店家在賣關東煮，老闆名字叫陳信宏，所賣的關東煮不僅湯頭口味獨特，醬料更多達五種，相當受歡迎。

〔自由時報記者林孟婷／佳里報導〕如何做好菜，食譜教你作！為推廣當地多項農特產品，佳里農會多年前推出多本食譜，由家政班班員「上場」展手藝，由於製作精細與作法簡單，即使食譜推出多年，同樣深受婆婆媽媽喜愛，常索取準備料理做好菜。

〔自由時報記者林秀姿／台北報導〕景氣回春，三月十八日將舉辦的台北國際烘焙展，多家業者推陳出新，有烘焙業者把燕窩加入鳳梨酥，鳳梨酥表面還撒上金箔，一個鳳梨酥賣價近一百五十元，每天卻供不應求。

鹹蛋苦瓜是常見家常菜，不過，新北市一家10多年老店，因為精通南北菜色，不但將鹹蛋苦瓜改成南瓜，就連鯛魚老闆也改良成鯛魚捲，淋上酸甜梅汁，創意菜色吸引不少老饕。

道地的越南味兒，讓老外也瘋狂，來到台北汐止，這家頗富盛名的越南餐廳，就算平日中午，也是一位難求，因為它可是連越南政府都讚嘆的美食喔！

老外省的口味，是許多人印象中的美味，位在市民大道旁的一間小菜館兒，更保留了眷村媽媽的秘方，美味、傳統又道地，讓每天上門的人潮總是絡繹不絕， 拉開舊紗門，找回來的就是那股記憶中的老味道。

今天的內行美食帶您來看到一間在三重地區，營業將近40年的鹹湯圓店，這間店一年四季就賣最招牌的鹹湯圓和雲吞，而且從外皮到內餡，全部有祖傳的手工祕訣，上門的幾乎都是老客戶，還有客人一吃吃了20年，最近這間老店面加入新的行銷方式，全省開放網路訂購宅配，業績又多了一半。

你有吃過甜的披薩嗎？在高雄，就有業者突發奇想，拿香蕉加巧克力醬，做成甜的披薩，頭一次吃到的顧客，形容像是戀愛的滋味；另外，還有一家窯烤披薩店，也拿香蕉當餡料，做成半甜半鹹的披薩，同樣讓消費者滿嘴驚喜！

TVBS內行美食今天要帶您到新竹一家餡餅店，店家強調純手工，餡料分別有紅豆，還有豬肉和牛肉，下鍋油炸後，香噴噴的獨特滋味，讓民眾爭相搶購，但是想買，還得先領號碼牌，餡餅一天可以賣出600個，業者強調，雖然現在物價漲，但他們堅持不漲價，業績蒸蒸日上。

韭菜盒子是很多人喜愛的小點心，不過台北卻有一家店，專賣外型很像韭菜盒子，裡面卻是滿滿豆腐的豆腐捲，由於從頭到尾，全靠手工製作，一天至少能賣出數百顆。

國際小麥價格每公噸已經飆到450塊美，衝擊國內餐廳採購麵條的成本大增，不過有業者不但不漲價，甚至以養身為主題，特別製作出以南瓜和芋頭番薯為口味的麵條，搭配上濃郁的蔬菜湯，熬煮出色彩繽紛的鍋麵，吸引顧客上門。

一說到可麗餅，大家都會聯想到香蕉、草莓等甜的口味，不過，卻有業者，將日式蛋包飯，也捲進可麗餅裡，就連韓式泡菜都吃得到，鹹甜口感，吸引不少人趕來嘗鮮。

熱騰騰的菠蘿麵包夾上冰奶油，這是香港知名點心菠蘿油，今天的內行美食就要帶您去品嘗！業者說，道地的香港菠蘿油，就是麵包要新鮮，上頭的酥皮要夠脆，所以他們不買現成麵包，而是自己做，前後得花上2小時，要吃得有耐心，要是碰到賣完，恐怕得讓客人等上半小時到1小時。

〔自由時報記者林秀姿／台北報導〕景氣回春，三月十八日將舉辦的台北國際烘焙展，多家業者推陳出新，有烘焙業者把燕窩加入鳳梨酥，鳳梨酥表面還撒上金箔，一個鳳梨酥賣價近一百五十元，每天卻供不應求。

大家印象中的涼麵，通常是淋上一般麻醬，但是在台北市信義區裡，有一家涼麵淋的是「黑麻醬」，客人形容吃起來口味更重、更香濃，而就靠這一盤涼麵、一碗味噌湯，一家小店開了11年，從早餐賣到晚餐，顧客絡繹不絕。

寧記麻辣火鍋，其實是一位今年已經80歲的四川老師傅蔣陵寧所創立的，當初會把做麻辣鍋手藝傳給兒女以外的學徒，竟然是因為修電話的緣故，說自己是蔣師傅嫡傳弟子的中華電信員工陳文煌，即使開店在小巷弄內，10幾年來，還是吸引老饕聞香而來。